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保鮮庫安裝、冷藏庫的重要差別
保鮮庫安裝的庫溫一般在0℃~5℃，主要是用于保鮮，則在長時間內維持農業產品原來的品質和新鮮程度，農業產品活物本身盡量不要身亡，體細胞在保鮮庫安裝和冷凍的過程當中處在休眠模式，降低營養物質的消耗，維持生動的質量。這就是一般用于蔬菜水果這一類。現今蔬菜水果產業鏈，是集中化栽種，在運輸、售賣等環節中，不可避免的要利用保鮮庫去保證蔬菜水果應該有營養成分。
冷藏庫
冷藏庫溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期逐步地將食物放進冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，提貨都是經常性、不定期的。對此“一段時間”并沒有相關要求，這是典型的冷藏庫。例如肉類食品，水產品都儲放環境溫度有很高的規定，維持質量差霉變。并且在售賣環節中也需要不定期取下儲放，因此大型商場里邊的冷庫都采用的冷藏庫。
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